Spirit of Yorkshire

Zwei Freunde und eine Idee

Die Geschichte von Filey Bay begann im Juni 2016, als die Brennblasen erstmals in Betrieb genommen wurden und die ersten Fässer mit viel Sorgfalt und Hingabe gefüllt wurden. Nach drei Jahren der Reifung wurde die erste Abfüllung im September 2019 freigegeben, begleitet von einer Mischung aus Aufregung und Stolz, die die Gründer Tom und Dave empfanden, als sie ihr Werk in Flaschen abfüllten.

Was Filey Bay von anderen Whiskys unterscheidet, ist nicht nur sein Ursprungsort, sondern auch die Philosophie, die hinter seiner Herstellung steht. Es geht darum, Tradition zu respektieren, aber auch neue Wege zu gehen. Tom und Dave, beste Freunde und die treibende Kraft hinter diesem Unterfangen, teilten eine Vision, die sie bei einem Pint in einem Pub im Jahr 2011 teilten. Mit Gerste von ihrer Farm, eigenem Wasser und einer etablierten Brauerei schien die Idee, Whisky herzustellen, der nächste logische Schritt zu sein.